Uprava za sanitarnu inspekciju je upravna organizacija u sastavu Ministarstva koja obavlja inspekcijske, upravne i druge poslove vezane uz nadzor nad provođenjem zakona, drugih propisa i općih akata u području sanitarnog nadzora;
- obavlja inspekcijske, upravne i druge poslove koji se odnose na zaštitu pučanstva od zaraznih bolesti, ionizirajućih i neionizirajućih zračenja, na zdravstvenu ispravnost hrane i predmeta opće uporabe te na proizvodnju, promet, uporabu i zbrinjavanje kemikalija i drugih tvari štetnih po zdravlje ljudi;
- obavlja inspekcijski nadzor nad izgradnjom građevina koje podliježu sanitarnom nadzoru;
- nadzor nad uvozom hrane i predmeta opće uporabe kao i sirovina za njihovu proizvodnju u vezi udovoljavanja uvjetima zdravstvene ispravnosti;
- nadzor nad uvozom, prijevozom i provozom preko teritorija Republike Hrvatske otrova, radioaktivnih tvari i drugih štetnih tvari po zdravlje ljudi te nadzor nad osobama i njihovim stvarima pri prelasku državne granice u cilju zaštite pučanstva od zaraznih bolesti;
- surađuje s drugim tijelima državne uprave na području zaštite zdravlja pučanstva te zaštite i unaprjeđenja zdravog okoliša;
- predlaže mjere za unaprjeđenje stanja;
- priprema prijedloge nacrta zakona i drugih propisa;
- daje stručna mišljenja o načinu njihove provedbe;
- provodi projekte financirane iz predpristupnih programa Europske unije i druge projekte koji se odnose na poslove iz djelokruga rada Uprave;
- podnosi izvješća o učinjenom u kvantitativnom i kvalitativnom smislu.
U Upravi za sanitarnu inspekciju ustrojavaju se:
8.1. Služba državne sanitarne inspekcije
8.2. Služba granične sanitarne inspekcije
8.3. Služba županijske sanitarne inspekcije.